Viñaverde – Bodega Pérez Barquero.

Viñaverde es un vino joven, sin crianza en barrica, lo que le otorga una frescura y vivacidad características. Se elabora con uvas Pedro Ximénez, que en su versión más joven no presentan las intensas notas de dulce que son típicas de este varietal en sus formas más maduras o generosas. El vino se caracteriza por un enfoque más afrutado y fácil de beber, con un paso por boca suave y refrescante. Es ideal para aquellos que buscan un vino ligero, accesible y muy adecuado para el consumo diario o para disfrutar en momentos de relax.

Notas de cata

Vista. De color amarillo pálido con reflejos dorados, brillante y limpio. Su aspecto es típico de un vino joven, sin la complejidad de la crianza en madera, pero con una vibrante claridad.

Olor. En nariz es fresco, con notas predominantes de frutas blancas como la manzana verde, pera y toques de cítricos. También se aprecian algunas notas florales delicadas, que aportan una sensación de frescura y ligereza. Hay un toque sutil de hierbas frescas y una ligera reminiscencia a almendra.

Sabor. En boca, Viñaverde es un vino ligero y fresco, con una acidez agradable que lo hace muy fácil de beber. Se perciben notas de fruta fresca como la manzana y la pera, acompañadas de un toque ligeramente cítrico que aporta vivacidad. El final es limpio y refrescante, con un retrogusto que recuerda a notas florales y herbáceas, lo que lo hace muy equilibrado y elegante.

Maridaje

Viñaverde es un vino perfecto para disfrutar como aperitivo, gracias a su frescura y ligereza. Es ideal para acompañar tapas como aceitunas, jamón ibérico o quesos suaves. También se lleva muy bien con platos de mariscos frescos, como gambas a la plancha o ceviche, y con ensaladas frescas, especialmente aquellas que incluyen queso fresco o aguacate. Gracias a su frescura, también es un excelente compañero para pescados blancos a la parrilla, como merluza o lubina, e incluso con platos de arroz como una paella de mariscos.