Vendimia Tardía Allegro Moscatel – Bodegas Pago de Cirsus (Navarra)

El Vendimia Tardía Allegro Moscatel de Bodegas Pago de Cirsus es un vino dulce elaborado a partir de uvas Moscatel recogidas muy tarde en la temporada, lo que permite una mayor concentración de azúcares y sabores. Este vino tiene un perfil aromático muy marcado, con una rica intensidad de frutas maduras, flores y miel, pero también conserva una acidez que equilibra su dulzura y le da frescura. Es un vino que destaca por su elegancia, complexidad y su capacidad para maridar con una variedad de platos.

Notas de Cata

Vista. Presenta un color dorado intenso con reflejos ámbar, brillante y atractivo. La capa es densa, lo que indica su concentración y la vendimia tardía, una señal de su riqueza en azúcar y sabor.

Olor. En nariz, es muy aromático, con intensas notas de frutas maduras como la naranja confitada, el albaricoque y el melocotón. También se perciben aromas florales como el jazmín y la flor de azahar, junto a un toque sutil de miel y hierbas. La complejidad aromática es destacada, lo que invita a descubrir nuevas capas conforme el vino se airea.

Sabor. En boca es envolvente y suave, con una textura sedosa. La dulzura natural del Moscatel se complementa perfectamente con una acidez bien integrada, que le da frescura y evita que el vino sea excesivamente pesado. Las notas frutales maduras se reflejan también en el sabor, con un toque de pasas y frutas secas, y un final largo y persistente que deja un agradable retrogusto de miel y cítricos.

Maridaje

El Vendimia Tardía Allegro Moscatel es un vino dulce ideal para acompañar postres, especialmente aquellos de frutas, como tartas de frutas frescas, pasteles de manzana o una panna cotta con frutos rojos. También se lleva muy bien con postres más complejos, como un pastel de queso o un tiramisú. Si prefieres maridar con algo salado, este vino es una excelente opción para acompañar quesos azules o quesos curados, ya que la dulzura y la acidez del vino equilibran la intensidad de los sabores.

Es también un excelente vino para disfrutar solo, como un vino de sobremesa o para acompañar una tarde de relax.