Rioja Selección Vinsacro Dioro – Bodegas escudero.

El Vinsacro Dioro es un vino de alta gama elaborado por Bodegas Escudero. Este vino se distingue por su elaboración monovarietal con Vidau, una uva que aporta una gran intensidad y complejidad. El vino se cría en barricas de roble francés y americano durante un periodo prolongado, lo que le permite integrar los aromas de la madera y adquirir una gran elegancia. Es un vino potente, con un gran potencial de envejecimiento.

Nota de cata

Vista. En la copa, el Vinsacro Dioro muestra un color rojo intenso con reflejos granates. La capa es alta, lo que denota una gran concentración de color y una estructura sólida.

Olor. En nariz, este vino ofrece una gran complejidad con una mezcla de frutas rojas maduras, como cereza y mora, junto con notas especiadas de pimienta negra, canela y vainilla. La crianza en barrica aporta aromas de roble tostado, cedro y ligeros toques de tabaco y chocolate, lo que le otorga una mayor profundidad y complejidad aromática.

Sabor. En boca, el Vinsacro Dioro es potente, con una estructura sólida y taninos bien integrados. La fruta madura se fusiona con las notas especiadas y el roble, creando un vino armónico y elegante. La acidez está bien equilibrada, lo que le aporta frescura y lo hace muy agradable en el paladar. El final es largo y persistente, con un retrogusto de madera y especias.

Maridaje

El Vinsacro Dioro es un vino ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero asado, guisos de carne o caza mayor como venado o jabalí. También marida perfectamente con embutidos ibéricos, quesos curados como el manchego o el pecorino, y platos de pasta con salsas ricas. Es ideal para disfrutar con platos sofisticados que complementen su complejidad, como setas o trufas.