Carmelo Rodero Roble – Bodegas Carmelo Rodero.

El Ribera Roble Carmelo Rodero es un vino de la denominación Ribera del Duero, elaborado exclusivamente con Tempranillo de viñedos de la bodega. Tras su fermentación, pasa por una crianza de unos 6 meses en barricas de roble francés y americano, lo que le aporta un toque de complejidad y suavidad sin enmascarar la frescura y la expresión varietal de la uva. Este vino es un perfecto reflejo del estilo de la bodega Rodero, con un equilibrio entre la fruta madura, las especias y las notas sutiles de la madera.

Nota de cata

Vista. Color rojo picota intenso con reflejos rubí. La capa es media-alta, lo que indica una buena concentración y una estructura notable para ser un vino con una crianza más breve.

Olor. En nariz es un vino muy expresivo, con aromas de frutas negras maduras como ciruelas, moras y cerezas. Estas notas frutales se acompañan de toques especiados (pimienta, clavo) y sutiles notas de vainilla y cacao provenientes de la crianza en barrica. El fondo tiene toques balsámicos y un ligero toque de madera, aportando complejidad sin dominar la frescura frutal.

Sabor. En boca es un vino equilibrado y redondo, con una entrada suave y sedosa. La fruta madura se muestra jugosa, y los taninos, aunque firmes, son suaves y bien integrados, lo que proporciona una textura aterciopelada. La acidez está muy bien equilibrada, aportando frescura y vivacidad al vino. El final es largo y elegante, con un retrogusto que deja notas de frutas rojas maduras y ligeros toques especiados.

Maridaje

Este vino marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, como entrecot, chuletillas de cordero o un buen solomillo. También va muy bien con platos de caza menor, como perdiz o conejo, o con guisos de carne. Los quesos curados, como Manchego o queso de oveja, también son una excelente opción de maridaje. Además, es ideal para acompañar platos con salsa de tomate o pasta con carnes.