Alion Reserva – Bodegas y Viñedos Alion.

El Ribera Reserva Alion es un vino tinto de alta gama elaborado exclusivamente con uvas Tempranillo de viñedos seleccionados en la Ribera del Duero. Tras la fermentación, el vino se somete a una crianza de 14 a 16 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso, lo que le confiere una gran elegancia, estructura y complejidad aromática. Este vino se caracteriza por su equilibrio entre la fruta y la madera, con una excelente capacidad de envejecimiento.

Nota de cata

Vista. El Ribera Reserva Alion presenta un color rojo picota profundo, con reflejos granates y capa alta. La intensidad de su color indica una gran concentración de sabor, mientras que su aspecto limpio y brillante resalta su juventud y potencial de guarda.

Olor. En nariz, el Alion es un vino de gran complejidad. Se perciben aromas de frutas rojas y negras maduras, como cereza, mora y frambuesa, que se combinan con notas de vainilla, cacao y ligeros matices de roble tostado provenientes de su crianza. También se aprecian aromas especiados, como pimienta negra y un toque sutil de hierbas secas, que enriquecen su perfil aromático.

Sabor. En boca, el Ribera Reserva Alion es un vino de cuerpo medio-alto, con una textura sedosa y taninos bien integrados que le dan una gran suavidad. La fruta madura se combina con las notas de roble y especias, creando un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad. La acidez está bien equilibrada, aportando frescura y longitud. El final es largo y persistente, con un retrogusto afrutado y elegante.

Maridaje

Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, como entrecot, solomillo o chuletillas de cordero. También marida perfectamente con platos de caza mayor, como venado o jabalí, así como con guisos y estofados de carne. Los quesos curados de oveja o cabra, como el Manchego o el Roncal, son excelentes opciones. Además, puede acompañar platos con salsas complejas, como risottos o arroces caldosos.