Emilio Moro Crianza – Bodegas Emilio Moro.

El Ribera Crianza Emilio Moro es un vino tinto que se elabora exclusivamente con uvas Tempranillo procedentes de viñedos de más de 25 años de edad. Tras su fermentación, el vino pasa por una crianza de 12 meses en barricas de roble, principalmente francés, lo que le aporta complejidad, suavidad y elegancia. Este crianza refleja la calidad y el carácter de la Ribera del Duero, con una combinación perfecta entre la fruta madura y las notas de la madera.

Nota de cata

Vista. Presenta un color rojo picota intenso, con reflejos rubí, brillante y de capa media-alta, que indica buena concentración y estructura.

Olor. En nariz, se destacan los aromas de frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas, junto con notas de frambuesas. A medida que se va abriendo, se perciben toques especiados (pimienta negra, clavo) y ligeros aromas a vainilla, cacao y tostado de la madera, proporcionados por la crianza en barricas de roble. Su perfil aromático es profundo y bien equilibrado, con un toque sutil de balsámico y hierbas secas.

Sabor. En boca es un vino estructurado y elegante, con cuerpo medio-alto. Los taninos son suaves, bien integrados, lo que da lugar a una textura aterciopelada y un paso por boca envolvente. La fruta madura sigue siendo protagonista, acompañada de notas especiadas y un fondo de madera que le otorgan complejidad. La acidez está perfectamente equilibrada, lo que aporta frescura al vino. El final es largo, con una agradable persistencia que deja un retrogusto frutal y especiado.

Maridaje

El Ribera Crianza Emilio Moro es ideal para acompañar carnes rojas, como entrecot, chuletillas de cordero o solomillo a la parrilla. También es perfecto para platos de caza mayor, como venado o jabalí, y guisos de carne como estofados. Los quesos curados, especialmente el Manchego, y platos de pasta con salsa de carne también maridan muy bien con este vino. Es un vino versátil, apto para disfrutar con una gran variedad de platos.