Cepa 21 Crianza – Bodegas Cepa 21.

El Ribera Crianza Cepa 21 es un vino tinto crianza elaborado con uvas Tempranillo de viñedos propios de la bodega, situados en la Ribera del Duero. Este vino pasa por una crianza de 12 meses en barricas de roble, tanto francés como americano, lo que le aporta una estructura elegante y un equilibrio perfecto entre la fruta y los matices de la madera. Es un vino que destaca por su frescura y complejidad, mostrando la esencia de la Ribera del Duero con un toque moderno y refinado.

Nota de cata

Vista. Presenta un color rojo picota intenso, con reflejos violáceos. La capa es media-alta, lo que indica una buena concentración y una estructura sólida.

Olor. En nariz, es un vino muy expresivo, con aromas intensos de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, junto con notas de ciruelas. También se aprecian toques especiados (pimienta, vainilla) y sutiles notas de cacao, tabaco y tostados, derivados de su crianza en barricas de roble. Hay una ligera presencia de hierbas secas que aportan frescura al conjunto.

Sabor. En boca, el Ribera Crianza Cepa 21 es un vino de cuerpo medio-alto, con taninos suaves y bien integrados, lo que le da una textura sedosa. La fruta madura (cereza, mora) se combina armoniosamente con las notas de madera, aportando complejidad. Su acidez está bien equilibrada, lo que le da frescura y lo hace muy agradable en boca. El final es largo y persistente, dejando un retrogusto de frutas rojas y un toque sutil de especias.

Maridaje

Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, como entrecot, solomillo o chuletillas de cordero. También es perfecto con platos de caza mayor, como venado o jabalí, y con guisos de carne. Los quesos curados o semicurados de oveja, como el Manchego, son excelentes acompañamientos. Además, marida muy bien con arroces caldosos y platos de pasta con salsas de carne.