Insensatos parcela El Lechinar

El Insensatos Parcela El Lechinar es un vino tinto de la DO Montilla-Moriles, elaborado con la variedad de uva Pedro Ximénez, destacándose por su frescura y elegancia. Este vino proviene de una parcela única, «El Lechinar», que aporta características singulares al vino. La bodega ha trabajado con mimo para resaltar el potencial de la uva, obteniendo un vino que combina la modernidad con las tradiciones de la región.

Nota de Cata

Vista. Presenta un color rojo picota profundo, con reflejos violetas en los bordes, brillante y de capa media-alta. La intensidad del color denota la concentración y la juventud del vino.

Olor. En nariz, se perciben aromas intensos de frutos rojos como la cereza y la frambuesa, acompañados de notas florales delicadas. También aparecen sutiles matices especiados de pimienta negra y un toque leve de madera, que proviene de su paso por barrica, aportando complejidad sin restar frescura.

Sabor. En boca es un vino elegante y equilibrado, con una acidez refrescante y unos taninos suaves pero bien marcados. Los sabores a frutos rojos siguen presentes, con un fondo ligeramente balsámico y un toque especiado que le da una gran profundidad. El final es largo, con un retrogusto suave y placentero.

Maridaje

Este vino se marida bien con carnes rojas asadas o a la parrilla como cordero o entrecot, guisos de caza como venado o jabalí, quesos curados como manchego o curado de cabra, y platos mediterráneos como paella de carne o arroz con costillas. La combinación de su frescura, taninos suaves y complejidad hace que acompañe perfectamente estos platos de buena estructura y sabores intensos.