Imalia 3 parcelas – Bodegas Toro Albalá

Parajes: El Castro (Cacabelos), San Salvador (Torullón), El Vallinón (Orbanajo)
Suelos: El Castro (franco-arcilloso y rico en piedra caliza), San Salvador (franco-arenoso rico en pizarra), El Vallinón (franco-arcilloso con abundante pizarra)
Añada: 2021
Variedad: Mencía
Envejecimiento: 13 meses de envejecimiento en barricas de roble francés de 500l
Alcohol: 13,4%
Producción: 4.331 botellas
Imalia 3 Parcelas se elabora cuidadosamente con uvas de cepas centenarias, cultivadas en tres viñedos de zonas diferentes. Entre ellas, se establece una simbiosis que da una complejidad única al vino. Las tres parcelas están situadas en pronunciadas pendientes y cada uno aporta características distintivas: fluidez, músculo y carácter. Decidimos vinificar cada uno por separado y exploramos diversas mezclas hasta conseguir el resultado que buscábamos.
Notas de cata: Imalia 3 Parcelas nos recuerda a mermelada de frutillos rojos con sutiles notas frescas de regaliz y cardamomo. En boca su paso es suave, de persistencia marcada y agradable postgusto que nos devuelve a la nariz inicial.