Vendimiamos la zalema y el moscatel de Alejandría de manera conjunta y durante la fermentación llevamos a cabo una parada mediante frío, cuando alcanzamos el grado deseado, no superando los 5,5% vol. Y dejando restos de azúcares naturales. Previo al embotellado adicionamos gas carbónico.
VISTA. Amarillo pálido con reflejos verdes y burbuja fina.
OLOR. Aromas típicos de mosto de uva zalema y moscatel, notas cítricas y tropicales junto a pétalos de rosa.
SABOR. Potente en boca, con un recorrido muy agradable, fina espuma y buen equilibrio entre dulzor y la acidez que le aporta frescura. Final largo y muy persistente.
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