En la elaboración de nuestro Fino 3 seleccionamos el vino base joven de máxima calidad y en su punto óptimo para pasar a crianza en botas de roble por el tradicional sistema de solera y criaderas con crianza biológica bajo velo de levaduras. Unas levaduras que viven y se desarrollan de manera espléndida en el microclima y la altura singulares de la Sierra de Montilla.
El vino fino 3 años está sacado de la 1ª criadera y envasado en rama, sin tratamiento alguno para envasado.
Es un vino pálido, con ligeros reflejos verdosos resultado de la crianza biológica con levaduras. Es seco, ligeramente salino y fragante. Ideal para maridar con todo tipo de
tapas, pescados y mariscos.
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