Don Zoilo oloroso en rama – Bodegas Williams & Humbert

Elaboración
Elaborado con mostos yema procedentes de uva
Palomino, tras una fermentación controlada y
fortificación con alcohol destilado de vino hasta 19º,
estos sobre tablas entran el sistema de Criaderas y
Solera, donde tiene lugar la crianza y
envejecimiento del tipo físico y químico, por
oxidación, durante un tiempo mÌnimo medio de 15
años, dando como resultado este singular oloroso
seco.
Nota de cata
Mostos de yema, fermentación controlada,
fortificación con alcohol destilado de vino hasta 19º,
sobretabla de Palomino a la espera de entrar en el
sistema de Criaderas y Soleras, crianza y
envejecimiento del tipo físico y químico por
oxidación durante un tiempo mÌnimo medio de 15
años, como resultado, este singular Oloroso seco.
Maridaje
Es una excelente opción como aperitivo con queso
viejo, frutos secos, queso azul, queso de pasta, foie
gras y para acompañar a platos como el at˙n, las
carnes rojas, carne de caza, estofados, y platos
especiados y setas.