Cava Juve Camps Gran Reserva Singular D.O Cava.

El Cava Juvé & Camps Gran Reserva Singular es una de las joyas de la bodega, elaborado a partir de una selección de las mejores parcelas de viñedo y con una larga crianza que le confiere una complejidad y elegancia excepcionales. Este cava, con la Denominación de Origen Cava, refleja la calidad de los cavas de gran reserva, destacándose por su estructura, profundidad y finura. Está compuesto principalmente por las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada, y se caracteriza por su equilibrio entre frescura y complejidad, ideal para los amantes de los cavas más sofisticados.

Notas de cata

Vista. De color amarillo dorado, brillante y limpio, con burbujas finas y persistentes que forman un rosario constante en la copa, lo que revela la alta calidad del cava y su crianza prolongada.

Olor. En nariz, es muy complejo y elegante, con aromas iniciales de frutas maduras como manzana y pera, seguidos de notas de frutos secos, pan tostado y un toque sutil de miel. La crianza en rima aporta además notas de levadura, brioche y un toque sutil de vainilla, junto con una ligera mineralidad que le da frescura.

Sabor. En boca, tiene una entrada cremosa y una burbuja suave que se integra perfectamente con la acidez, ofreciendo una textura rica y elegante. Los sabores de frutas blancas y un toque de cítricos se equilibran con las notas de pastelería (panadería, brioche) y frutos secos (almendra, avellana). El final es largo, fresco y muy persistente, dejando una sensación de delicadeza y elegancia.

Maridaje

El Cava Juvé & Camps Gran Reserva Singular es perfecto para acompañar platos sofisticados y de gran intensidad. Combina muy bien con mariscos de alta gama, como bogavante, langosta o percebes. También es ideal para platos de pescado más complejos, como el rodaballo al horno o el besugo a la sal. En cuanto a carnes, puede acompañar carnes blancas asadas, como el pollo o el pavo, así como embutidos curados o quesos curados de oveja. Para el postre, se marida con pasteles y postres de frutas maduras, como una tarta de manzana o un strudel de pera.