Bassus Finca Casilla Herrera – Bodegas Hispano+Suiza

El Bassus Finca Casilla Herrera es un vino de autor que representa una de las mejores expresiones de la DO Utiel-Requena. Proveniente de una finca específica, este vino tiene una maduración de 14 meses en barricas de roble francés, lo que le otorga una complejidad adicional sin perder la frescura de la fruta. Con una gran concentración de sabores, muestra un equilibrio perfecto entre fruta madura, especias y toques de madera, lo que lo convierte en un vino elegante, potente y bien estructurado.

Nota de cata

Vista. De un color rojo oscuro con matices rubí y violáceos, que denotan la juventud y concentración del vino. Tiene una capa media-alta, lo que sugiere un buen cuerpo y estructura.

Olor. En nariz, se perciben aromas muy intensos y complejos, dominados por frutas negras maduras como ciruela, mora y cereza negra. Además, aparecen notas especiadas (pimienta negra, clavo) y toques balsámicos y terrosos. Los aromas de vainilla y tostados del roble se integran perfectamente con la fruta, creando un perfil aromático profundo y elegante.

Sabor. En boca, es un vino potente pero suave en su entrada, con una estructura sólida que refleja perfectamente la bobal. Los taninos son finos y bien integrados, aportando una sensación aterciopelada. Los sabores de fruta madura se mantienen presentes, acompañados de notas especiadas y de roble, como vainilla y toffee, que le añaden complejidad. La acidez es bien balanceada, lo que le da frescura, y el final es largo y persistente, con un retrogusto frutal y ligeramente balsámico.

Maridaje

Este vino es ideal para acompañar platos con mucha intensidad. Se recomienda con carnes rojas a la parrilla o asadas, como chuletón de vaca, cordero o ternera. También marida perfectamente con guisos y estofados de carne, como un estofado de ternera o conejo al vino.

Si te gustan los embutidos curados, como el jamón ibérico o chorizo, este vino será una excelente opción. También combina bien con quesos curados, como el queso manchego o quesos azules, que resaltan sus notas especiadas y de roble.

Es un vino que puede disfrutar tanto en una comida especial como en una cena de maridaje más informal, dada su capacidad de combinarse con una amplia variedad de platos intensos y sabrosos.