Bassus Pinot Noir – Bodegas Hispano+Suiza

Los vinos Bassus de Bodegas Hispano Suiza son una representación de calidad en la DO Utiel-Requena. La bodega ha logrado una excelente combinación de técnicas modernas de vinificación con las variedades autóctonas e internacionales. Los vinos Bassus se caracterizan por una gran intensidad aromática, con una buena estructura y equilibrio en boca. Ya sea el Bassus Finca Casilla Herrera (hecho con Bobal) o el Bassus más joven, cada uno refleja el terruño de Utiel-Requena, con un perfil elegante y complejo.

Nota de cata

Vista. El vino presenta un color rojo intenso con matices rubí y violáceos, lo que refleja su concentración y juventud. Tiene una capa media-alta, sugiriendo una buena estructura.

Olor. En nariz, se revelan aromas de frutas negras maduras como ciruela, mora y cereza, junto con notas especiadas de pimienta negra y toques balsámicos. Además, se aprecian delicadas notas de roble tostado y vainilla debido a su crianza en barrica, que aporta una mayor complejidad.

Sabor. En boca, el vino tiene una entrada suave pero con gran cuerpo. Los taninos son finos y bien integrados, proporcionando una textura aterciopelada. El equilibrio entre la acidez fresca y la intensidad frutal es excelente. El final es largo y persistente, con notas balsámicas y un toque sutil de madera.

Maridaje

Los vinos Bassus son muy versátiles y se pueden disfrutar con una amplia variedad de platos. Para el Bassus Finca Casilla Herrera (Bobal), la recomendación es acompañarlo con carnes rojas a la parrilla o asadas, como un chuletón o cordero al horno. También va muy bien con platos de guisos o estofados, como estofado de ternera o platos de caza.

Además, es perfecto para maridar con embutidos ibéricos como jamón de bellota y chorizo, así como quesos curados como el manchego o quesos azules.